月饼大战延及网络 网购食品信用品牌最关键

互联网战略专家认为,电子商务没有真实的柜台,通过互联网选择,更多依赖于对品牌的信任,而不是对商品的判断

  □ 高 晴

  中秋来临之际,月饼再度闪亮登场。前几年,月饼大都摆放在各大商家、超市最醒目的地方——入口处。互联网高速发展的今天,月饼都可以通过互联网直接订购,送至家中或远方亲人的手上。早在3年前,记者就通过卓越网订购了一盒广州酒家生产的月饼送至远在南方的外婆手上,但当时卓越网上可挑选的月饼品种仅两种。

  这几年,食品行业的规模一直呈稳定增长趋势。据华通行业研究最新报告显示,今年1-5月份,规模以上食品企业的数量已达8885家。同时,食品企业的经营效益也稳定增长,1-5月,食品行业共实现销售收入4147.71亿元,同比增长29.11%;利润总额为263.87亿元,同比增长19.74%,其中烘烤食品制造的收入与利润均增速第一,月饼就属此细分品类的食品。

  疯狂月饼网络秀

  每年的月饼市场争夺大战都非常激励,今年也不例外。但记者发现,与往年不同的是,这些“疯狂月饼”们今年除了在线下实体店铺竞争外,还纷纷展开了网络大战,诸多月饼品牌将目光转向了淘宝商城,试图借着电子商务东风在中秋节大显身手。

  据淘宝商城食品运营负责人介绍,去年进驻淘宝商城的月饼商家只有五芳斋等少数几家,今年入驻淘宝商城“占摊位”的品牌月饼商家已急速增加到20多家,其中包括国际品牌哈根达斯、台湾品牌85°C、香港美心、深圳荣华等大品牌。

  除了淘宝商城,其他互联网电子商务平台上的月饼秀也推陈出新。老牌电子商务卓越亚马逊网站的合作月饼商家已多达19家,网上超市1号店从8月25日就推出中秋月饼、大闸蟹热卖活动,价格比超市优惠近一半。

  更有甚者,从上线一开始就信奉“顾客是上帝”的尚帝网,在今年独家奉献了首款电影“山楂树之恋”的中秋礼盒。该礼盒四件套包括:八张影客通票、四枚全聚德(32.85,-1.64,-4.76%)山楂馅儿精品月饼、一对铸造仿真山楂钥匙链和一套纯不锈钢环保餐具。

  据尚帝网负责人黄崴透露,这款中秋礼盒在超市肯定是买不到的,是电影制作方配合《山楂树之恋》的上映委托全聚德为消费者量身定制的,是中国首款中秋电影文化礼品套装,目前只在尚帝网平台独家销售。黄崴还表示,电子商务平台可采用独特的创意与厂商合作,设计商品来满足不同消费者的个性需求,还可以通过独到的网络营销方式,给广大网民提供真正的实惠。

  “伴随网民的逐渐庞大以及商家的踊跃,这些季节性食品网销的火爆程度并不亚于线下。”淘宝商城食品运营负责人信心十足,“去年9月淘宝全网月饼销售的成交金额近2500万,相当线下10家卖场一个月的总销售额,今年应该会更不错。”

  网购食品以安全为先

  足不出户,轻点鼠标。如今的网络购物已经成了一种时尚,网购的范围也在庞大,小到纽扣,大到汽车,互联网上只有想不到的商品,没有买不到的商品。但有一类商品却让多数网购买家望而却步,它就是我们今天的主角——食品。

  “民以食为天 食以安为先”,这条通则对所有消费者适用。已有6、7年网购经验的同行于小姐告诉记者,网购食品最大的好处就是省时省力,不用花时间和精力去超市,在家就能购物,不用拎着笨重的购物篮;其次就是有优惠,一般来说,网上的价格都比超市便宜;第三就是免费送货上门。但于小姐认为,送货需要时间,所以急需的食品,就不能网上买了。

  食品安全也是于小姐最为关心的。一开始她也担心在网上会购买到假货,毕竟食品是入口的特殊商品,所以她最早的网购也是从买书、买CD开始的,2007年才开始在网上尝试买奶粉。她介绍的网购经验是:每次决定买下一个食品的时候,都会先了解网站的口碑,东西的好坏以及价格是否优惠。于小姐表示,了解的途径其实有很多,有的食品是以前在传统超市里买过的,另外可通过上网搜索相关信息,看看大家的评价,当然,看清楚卖家对食品的详细描述也是至关重要的。

  “老牌央企中粮集团旗下的,我信得过。”于小姐对中粮旗下的我买网赞赏有加。据记者了解,目前我买网在企业声誉、产品品质、产品储存、专业物流和售后保障体系方面在现有专业B2C食品网站中占有一定优势。

  同样,互联网资深人士、赢道顾问合伙人穆峰在接受《证券日报》记者采访时指出,消费者要选择在食品经销上有良好经验和口碑的网站,切忌盲目轻信一些虚假网站的低价宣传,比如像红孩子、卓越都比较可信。而在淘宝上选择信誉好、专业化的食品网店购物,要更加仔细地查看食品来历、生产日期、保质期、食品卫生许可证号等相关细节,并保存好与商家的沟通聊天记录,便于有问题时有据可循。在付款方式上,尽量选择货到付款方式,收到货物后开封查验,确认无误后再付款。

  电子商务比传统商务更依赖信用

  “随着时间的推移,传统食品行业已经无法回避互联网。”互联网战略研究专家醒客在接受采访时表示,“传统企业自己建站还是利用成熟的电子商务平台,则取决于企业的战略,就像传统食品厂商是选择自建专卖店还是发货到大型超市一样,离开了企业的现状,不存在哪一个更好的问题。”

  醒客指出,电子商务是大家的习惯叫法,其实叫做信息商务更合适。电子(信息)商务有两个不同层次:第一是传统商务的信息化,第二是信息化商务。不管哪一个层次,电子商务的本质是商务,是信息化时代传统商务的升级,是未来的商务形态。因此,传统食品行业也会受到互联网的影响,但不一定是冲击,因为互联网是公共资源,食品行业也可以借助互联网实现电子商务活动与电子商务公司合作。

  电子商务是通过物流间接实现面对用户销售的,食品类对于运输条件、时间常常有更严格的要求,为了保障品质,电子商务公司需要严格挑选合作的物流公司甚至自建物流,食品类企业的电子商务门槛会有所提高。不过,由于互联网是扁平的,简化了繁琐的中间环节,一旦食品电子商务供应链条成功建立,它将能比传统的销售渠道更快捷,更可信。

  醒客还认为,电子商务比传统商务更依赖信用,没有看得见的商品、没有真实的柜台,通过互联网选择,更多依赖于对品牌的信任,而不是对商品的判断。网民宜选择具有公众认可的品牌,或者自己和熟悉的朋友已经建立信任的品牌。

  “大的食品公司,产品线完整,品牌认知度高,完全可以自建B2C平台,直接和消费者零距离接触。未来,B2C将会更精细化发展,会出现更多像凡客诚品、乐淘一样专业化的B2C,那时食品行业的电子商务会发展更快。”穆峰也同样认同品牌的重要性。

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